Съвети за мелница

Главата е незаменим инструмент в ежедневието на всеки любител на кафе. Независимо дали се използва у дома или в търговската мрежа, правилното използване на мелницата може значително да подобри аромата и качеството на вашето кафе. Ето няколко практически съвета, които ще ви помогнат да увеличите максимално производителността на вашата мелница.

Първо, изборът на правилния размер на смилането е от решаващо значение. Различните методи за варене изискват различни размери на смилането. Например, еспресото изисква изключително фино смилане, подобно на прах, докато френската преса е подходяща за по -грубо шлифоване, подобно на гранули от морска сол. Смилането, което е прекалено фино, може да доведе до над екстракция-, което води до горчиво кафе; И обратно, смилането, което е твърде грубо, може да доведе до извличане под - и нежен вкус. Следователно, регулирането на размера на смилането въз основа на метода на варенето ви е първата стъпка.

Второ, редовното почистване на мелницата е от решаващо значение за поддържането на аромата на вашето кафе. Кафените зърна отделят масла по време на процеса на смилане, които лесно се придържат към бури и бури. С течение на времето тази мазна миризма може да бъде въведена в прясно кафе. Препоръчва се периодично да се използва четка за почистване на мелница, за да се отстранят останалите основания или да използвате почистващ препарат за кафе за кафе за дълбоко почистване. За еспресото шлифовъчни машини също е необходимо редовно да сменяте бурите, за да се гарантира постоянно смилане.

Също така, контролирането на скоростта на подаване на боб е от решаващо значение. Когато смилате, избягвайте да добавяте твърде много боб наведнъж, тъй като това може да доведе до неравномерно смилане или прегряване. Препоръчва се смилане на малки количества, особено за по -фини смилания, за да се гарантира, че всеки боб се обработва равномерно. За електрическите шлифовъчни машини можете да регулирате скоростта или да използвате импулсната функция, за да оптимизирате смилането.

Друг често пренебрегван детайл е съхранението на смляно кафе. След като се смила, се окислява бързо, причинявайки загуба на аромат. Следователно се препоръчва да се смила и да се използва незабавно, като се избягва предварително - смилане и продължително съхранение. Ако е необходимо Pre -, съхранявайте основите в запечатан, сух контейнер далеч от светлината и ги използвайте възможно най -бързо.

И накрая, разбирането на типа ви мелница е от решаващо значение. Коничните бури обикновено осигуряват по -равномерно смилане и са подходящи за тези, които търсят високо - качествено кафе, докато плоските бури са по -ефективни и са подходящи за търговски или високо - варинг на обем. Изборът на подходяща мелница за вашите нужди и използването му правилно ще осигури най -доброто изживяване на кафе.

С по -горе съветите можете по -добре да овладеете използването на мелницата на боб и да подобрите аромата и качеството на вашето кафе. Независимо дали сте домашен потребител или професионален бариста, тези методи могат да ви помогнат да се насладите на удоволствието от кафето по -ефективно.